Aujourd’hui c’est le grand jour de la « chacina » (charcuterie) ibérique faite maison. C’est la deuxième et dernière journée de tue cochon chez David et Núria…
Lire la suiteSaviez-vous que l’Espagne c’est le pays du monde possédant le plus grand nombre de bars pour habitant ?.
Lire la suiteLe Jambon Pata Negra Bellota au limit !! L’histoire d’une tradition recuperée…
Lire la suiteConnaissez-vous la viande Pata Negra ? Peut-être l’avez-vous dégustée déjà ? Oui ? Felicitations ! Peu à peu la viande Pata Negra trouve sa place en France.
Lire la suiteQu’allons-nous cuisiner pour nos convives pendant ces jours de fête ?
Lire la suiteLe jambon bellota pata negra c’est certainement un met de plaisir, qui procure des sensations gustatives hors du commun.
Lire la suiteUn promenade autour du pata negra. À la decouverte du goût de notre terroir.
Lire la suiteUn Jambon bérique à l’opera. Il y a du place pour tout le monde: Ibérique, bellota, cebo, pata negra, croisé… Où est la difference? Vive la différence?
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