Roc H C, Autor en Terroir Pata Negra. Tradition dans l'air du temps.

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Jambon & plus, Recettes

Presa Ibérique marinée. Une recette à découvrir.

Posted on 30 juin 2018 at 08:57 by Roc H C / 0

Une recette différent pour un de meilleurs morceaux de notre viande : la presa ibérique.

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Jambon & plus

Chorizo bellota : l’heure de la charcuterie ibérique

Posted on 14 février 2018 at 09:04 by Roc H C / 0

Aujourd’hui c’est le grand jour de la « chacina » (charcuterie) ibérique faite maison. C’est la deuxième et dernière journée de tue cochon chez David et Núria…

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À PROPOS, Jambon & plus

Le tue-cochon au terroir du Pata Negra ( 1re partie)

Posted on 19 janvier 2018 at 20:52 by Roc H C / 0

was last modified: mars 20th, 2019 by Roc H C

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Recettes

Gaspacho Pata Negra… saveurs du sud.

Posted on 11 octobre 2017 at 19:41 by Roc H C / 0

Un gaspacho magnifique, frais et différent : le Gaspacho Pata Negra !! Une cuisine fraîche, rafraîchissante, légère et très facile à préparer.

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Jambon & plus

L’Espagne, pays de bars

Posted on 21 août 2017 at 17:18 by Roc H C / 0

Saviez-vous que l’Espagne c’est le pays du monde possédant le plus grand nombre de bars pour habitant ?.

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Recettes

Recettes pata negra printemps

Posted on 18 mai 2017 at 17:37 by Roc H C / 0

was last modified: juin 21st, 2018 by Roc H C

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Jambon & plus

Le jambon le plus bellota du monde

Posted on 6 mars 2017 at 13:15 by Roc H C / 1 Comment

Le Jambon Pata Negra Bellota au limit !! L’histoire d’une tradition recuperée…

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Jambon & plus

C’est l’heure de la viande Pata Negra

Posted on 8 février 2017 at 09:08 by Roc H C / 1 Comment

Connaissez-vous la viande Pata Negra ? Peut-être l’avez-vous dégustée déjà ? Oui ? Felicitations ! Peu à peu la viande Pata Negra trouve sa place en France.